N. 6 – RICETTA pollo saporito al forno

Questa idea di cucinare il pollo mi piace tantissimo… la trovo davvero sfiziosa! Provate e gustate!

INGREDIENTI:

4 Bistecche di pollo

Farina

Un pomodoro possibilmente non ancora troppo maturo

Un cucchiaio di capperi dissalati

4 cucchiai di prezzemolo

2 cucchiai di polpa di pomodoro

100 g di formaggio Feta

1/3 di bicchiere di vino bianco

Olio evo

Sale e Pepe

Per prima cosa passate le bistecche di pollo nella farina e cuocetele su una bistecchiera per circa tre minuti per lato sfumando col vino bianco a metà cottura.

Mettete le bistecche in una pirofila unta con un filo d’olio e versate sopra il sughetto che si è creato dalla cottura veloce del pollo.

Facciamo adesso la salsa. Frullate col frullatore ad immersione il prezzemolo, la polpa di pomodoro e i capperi con 4 cucchiai di olio evo, sale e pepe e versate la salsa creata sulle bistecche.

Tagliate il pomodoro e la feta a cubetti piccolissimi e cospargeteli sul pollo.

Infornate nel forno caldo a 180° per 20/25 minuti.

VARIANTE: sopra il pollo potete aggiungere origano e olive. Se preferite un effetto più alla “pizzaiola”, sostituite la feta con la mozzarella per la pizza.